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Autor: Simone

Primal Bulletproof Pumpkin Spice Latte

Es ist wieder soweit! Der Herbst steht vor der Türe und somit gibt es auch ihn wieder, den Kaffee mit Kürbisgeschmack – den Pumpkin Spice Latte!  Lustigerweise ist kein Krümel Kürbis drin, aber egal, so ist das ja eh mit allen „flavoured“ Getränken. Zusätzlich dazu, das noch nicht einmal echter Kürbis drin ist, sondern nur Aroma bzw. Sirup, trumpft ein Pumpkin Spice Latte „Grande“ mit ganzen 12 Teelöffeln Zucker auf!! Wow! Soviel Zucker ist in einem halben Liter Cola® enthalten, nur mal zum Vergleich. Eins steht fest, trinkst Du genug Pumpkin Spice Latte über den Herbst/Winter verteilt, kannst Du...

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königliche Dorade vom Grill und Urlaubserinnerungen

Vor ein paar Jahren noch hätte ich nie Fisch gegessen, der tatsächlich noch aussieht wie Fisch. Wenn ich Fisch gegessen habe, dann waren das allerhöchstens Fischstäbchen. Vor Primal/Paleo war übrigens mein „Ich bin erkältet und tu mir leid-Essen“ Fischstäbchen aus dem Backofen mit Kartoffelpü aus der Tüte zum Anrühren…Ja, ja, lange ist´s her! Aber das nur nebenbei… Meinen ersten richtigen nach Fisch aussehenden Fisch habe ich dann in unserem Urlaub in Portugal an der Algarve gegessen. Und es war soooooo lecker! Eine Dorade! Wir waren mit dem Auto unterwegs entlang der wunderschönen Westküste um den Surfern beim Wellenreiten zuzusehen....

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traumhafte Brombeer-Mascarpone-Creme

Lust auf eine Leckerei, die farblich richtig was her macht, aber simpel in der Zubereitung ist? Dann hab ich da was für Dich! Ich habe ja im Rezept für die Erdbeer-Cheesecake-Muffins schon erzählt, wie gesund Beeren sind. Momentan haben die Brombeeren Saison. Wenn Du spazieren gehst, siehst Du sie oft an Böschungen oder Straßenrändern wuchern. Und auch hinter unserem Gartenhäuschen hat sich tatsächlich eine Brombeere gesät, die sich auch nicht scheut, unter die Schindeln des Häuschen zu kriechen…deshalb mußte ich sie leider letztens schneiden, was eine ziemlich pieksige Angelegenheit war. Naja, dafür hatte ich danach zumindest 5 reife Brombeeren...

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prima(l) Haselnusseis mit gerösteten Haselnüssen

Schwarz-braun ist die Haselnuss! So sieht´s aus! Und was macht man bei diesem genialen Sommerwetter aus einer Haselnuss??!! Genau!! Eis! Megaleckeres Haselnusseis! So ein richtig cooles Gelato alla nocciola! So eins, mit gerösteten Haselnussstückchen drin! Bisher hab ich meistens nur Fruchteis selber gemacht. Zack, tiefgekühltes Obst antauen, Kokosmilch oder Sahne drauf, bisserl Birkenzucker und den Pürierstab durch jagen. Fertig! Zum Beispiel Beereneis. Aber so richtig leckeres Milch- oder Sahneeis ist ja auch was Feines, gell! Und ich habe mir sogar mal so´ne tolle Eismaschine vom Discounter angeschafft. Jedes Mal, wenn ich Eis machen wollte, war dieses tolle Dingen, das...

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Erdbeer Cheesecake Muffins – soooo schön fluffig!

Sommerzeit ist ganz klar Beerenzeit! Obst steht bei der Primal und Paleo Ernährung mit auf dem Speiseplan, jedoch sollten Früchte mit möglichst geringem Fruchtzuckergehalt bevorzugt werden. Obst an sich ist gesund für Dich, enthält aber je nach Sorte sehr viel Fruchtzucker, also Kohlehydrate. Dazu gehören beispielsweise Trauben, Bananen oder Datteln. Ein Grund dafür, dass gerade diese drei gerne bei Primal und Paleo Rezepten zum Süßen verwendet werden. Klar – auf jeden Fall dem Industriezucker oder anderen Süßungsmitteln vorzuziehen. Dennoch bleiben es Früchte mit hohem Fruchtzuckergehalt, die Du meiden solltest, vor allem, wenn Abnehmen gerade Dein Ziel ist. Beeren hingegen,...

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