Als erstes machen wir uns an´s Dressing, damit das gut durchziehen kann. Dazu einfach Balsamico, Salz und Pfeffer in ein Schüsselchen geben, Dann mit einem Schneebesen kräftig verquirlen und währenddessen das Öl langsam dazu gießen. Dann bekommst Du eine schöne, gebundene (dickliche..) Balsamico-Sauce hin.

Die Wassermelone in mundgerechte Stückchen schneiden und entkernen. Dann auch die Tomaten und die Erdbeeren klein schneiden. Alles ab damit in eine Schüssel und behutsam vermengen. (...keinesfalls das Naschen vergessen...😊)

Für den Frische-Kick die Pfefferminzblättchen klein schneiden und auch dazu geben.

Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und nochmal vorsichtig unterheben. Wirklich kurz vorher, sonst wir die Melone matschig. That´s it! Der Genuss kann beginnen!!!