fluffig weiche Waffeln (LowCarb, LCHF, Primal, Paleo)
Zutaten
- 50 g Kastanienmehl
- 100 g Mandelmehl
- 6 Ei von glücklichen Hühnern
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 100 g Weidebutter geschmolzen (von glücklichen Kühen)
- 1 TL Natron
- 2 EL gemahlene Haselnüsse
- 1/2 Gläschen Bio-Zitronenöl
- 3 EL Birkenzucker
- 1 Prise Himalayasalz
- 1 Portion Liebe & Leidenschaft ❤️
Anleitungen
- Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel (am besten in eine hohe) und vermixe sie mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe. Der Teig ist zunächst etwas flüssig. Lass ihn 1-2 Minütchen ruhen und er wird etwas dickflüssiger - genau richtig!
- Wenn das Waffeleisen heiß genug ist, gib ungefähr 3 große Esslöffel Teig auf das Waffeleisen. Deckel runter. Genießen, wie sich verführerischer Waffelduft ausbreitet. Deckel wieder hoch - die erste megafluffige Waffel sollte vor Dir liegen.
- Das wiederholst Du so lange, bis der Teig aufgebraucht ist. Gemütlichen Herbsttagen steht somit nichts mehr im Wege.
Notizen
Superlecker dazu sind natürlich heiße Kirschen!! Dazu besorgst Du Dir ein Glas Sauerkirschen OHNE Zucker, die findest Du im Bioladen. Das Glas samt Kirschsaft gibst Du in einen kleinen Topf. Dort läßt Du die Kirschen bei kleiner Hitze einkochen, bis fast keine Flüssigkeit mehr da ist. So erhälst Du herrlich sämig eingekochte Kirschen, ohne dass Du ´was zum Andicken brauchst.
Dazu noch etwas Schlagsahne - YUMMY!!