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Maronen Küchlein

Maronen Küchlein

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6 Küchlein

Zutaten
  

  • 3 Eier, getrennt von glücklichen Hühnern
  • 150 g weiche Weidebutter
  • 70 g Birkenzucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 200 g gekochte Maronen ODER!!!
  • 200 g Maronenpüree
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Schokotropfen als Deko

Anleitungen
 

  • Wir starten mit den Eiern, indem Du sie vorsichtig trennst. Gib die Eiweiße in einen hohen Rührbecher und die Eigelbe in eine separate Rührschüssel. Beiseite stellen.
  • 6 Kuchenförmchen Deiner Wahl parat stellen und gut mit etwas Butter einfetten.
  • It´s getting hot in here!! Bitte den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
  • Jetzt nimmst Du die weiche Butter, den Birkenzucker, die Prise Salz und die Vanille und gibst sie zu den Eigelben. Mit dem Mixer schön schaumig rühren.
  • Zum Maronenpüree bitte mal kurz lesen, was ich Dir unten bei Rezepthinweise hingeschrieben habe.
  • Fertig gelesen? Super! Den Maronenpüree unter die schaumig geschlagene Eigelb-Birkenzuckermischung rühren.
  • Nun die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse mit dazu und wieder gut verrühren.
  • Jetzt die Eiweiße mit dem Mixer zu sehr steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
  • The time is now!! Zeit zum Teig naschen!!!! Endlich....
  • Die Kuchenförmchen mit Teig füllen und mit ein paar Schokotropfen bestreuen.
  • Ab damit in den Ofen für ca. 45-50 Minuten. Pieks mal mit ´nem Zahnstocher rein, wenn kein Teig mehr dran klebt, sind sie fertig.

Notizen

Zum Maronenpüree für Punkt 6:
Du hast zwei Möglichkeiten:
  1. Entweder Du findest umgezuckerten (!) Maronenpüree im Glas oder als Konserve. Dann gibst Du den unter Punkt 6 einfach dazu.
  2. ODER Du findest keinen (wie ich...) und nimmst statt dessen 200 g vorgekochte Maronen. Die gibst Du zusammen mit 3-4 EL Wasser in einen Mixer und zerschredderst sie bis sie nur noch kleine Krümel sind.  Die Konsistenz sollte zwischen fast cremig und halbfest sein, so, dass Du sie gut mit dem Teig vermengen kannst.  Da können ruhig noch ein paar Stückchen drin sein.