Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Alle 4 Zutaten einfach in eine große Schüssel geben.

Ärmel hochkrempeln und kneten was das Zeug hält!!!

Sobald Du denkst, diese Krümelei hier wird doch nie ein Teig - unbedingt weiter kneten!! Schon bald liegt eine schöne Kugel Teig vor Dir! Versprochen!

Jetzt gibt´s zwei Varianten:

Leg den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drück ihn einfach gleichmäßig mit den Händen oder einem Nudelholz platt, ca. 1 cm hoch. Dann mit einem Messer in Rechtecke schneiden und die Teigstücke leicht auseinanderziehen und verteilen.

ODER Walnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und auf dem Blech platt drücken für runde Shortbread Cookies.

Dann für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis sie goldbraun sind.

Blech aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Nicht wundern, die Cookies fühlen sich heiß noch ein wenig weich an, das ist in kaltem Zustand nicht mehr so.