Musíca !! Erst mal Musik an! Country paßt doch beim Apfelkuchen perfekt! 🙂 Schöne gemütliche Musik!

Wir fangen mit dem Schmelzen der Schokolade an. Dazu mußt Du vorab unbedingt ein kleines Stückchen probieren -nicht das die schlecht ist und den ganzen Kuchen versaut…😇

Dann erhitzt Du in einem Topf Wasser und setzt eine zweite Schüssel dort hinein. (nicht zum Kochen bringen, sonstwird es der Schoki zu heiß!) Da kommt die Schoki rein und kann über dem Wasserbad langsam schmelzen. Dabei abund zu rühren und den Schokoladenduft inhalieren. Dann beiseite stellen.

Jetzt wirst Du zum Schaumschläger, indem Du die weiche Butter mit dem Birkenzucker und der Vanille (oh welchköstlicher Duft !) schaumig schlägst. Wenn Du das händisch mit dem Schneebesen machst, statt mit derKüchenmaschine, haste auch gleich schon ein Mini-Workout absolviert ! 💪🏻

…und während Du so rührst und rührst, läßt Du ein Ei nach dem anderen dazu plumpsen…und immer schön weiterrühren bis alles zusammen vermengt ist.

Die drüschen (trockenen…) Zutaten, also Mandelmehl, gem. Mandeln, Zimt und Backpulver, vermischst Du gut ineiner separaten Schüssel und gibst sie dann zum Teig dazu - wieder gut vermengen.

Jetzt kommt das Schönste !! Die geschmolzene Schokolade findet ihren Weg zum Teig - lecker!!! Huahhhh!!! Sieht dasnicht toll aus!? Und wenn Du das zusammen rührst kriegt das so tolle Schokokringel im Teig! Die müssen aberkomplett weg gerührt werden, soll ja kein Marmorkuchen werden.

Milch kurz dazu…weiter rühren und kurz beiseite stellen.

…die Äpfel müssen jetzt in Form von Schälen die Hüllen fallen lassen, dann bitte grob reiben und unter den Teigheben, so dass sie auch gut verteilt sind.

Den Teig jetzt in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 40Minuten backen.

Nachdem Du die Teigreste nun ordnungsgemäß aus der Schüssel geschlabbert hast ist ein Blick in den Spiegelratsam, um eventuelle Spuren aus dem Gesicht zu entfernen…

Wenn die Zeit rum ist, vorher kurz den Piekstest machen, wenn kein Teig mehr dran klebt - raus damit zum Abkühlen.Als Deko kannst Du noch ein Stückchen Schokolade schmelzen und elegant über dem Kuchen verteilen!