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Ein tiefer Atemzug, Du riechst Erdbeeren, einen Hauch Vanille und nochmal Erdbeeren!!
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Vor Dir steht eine betörend lecker duftende Köstlichkeit, die nur darauf wartet von Dir vernascht zu werden! Nein, ich bin´s nicht – auch wenn meine Haare mit dem neu erstandenen BIO-Erdbeerduft-Shampoo gewaschen sind (oh jeh…was schreib ich hier eigentlich für´n Zeug…egal..künstlerische Freiheit oder so…hahaha..🤪)
Weiter im Text – vor Dir steht ein
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gefülltes Erdbeer Cupcake mit einem Häubchen aus Erdbeer-Buttercreme!!!
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Cupcakes – diese kleinen niedlichen Dinger haben in den letzten Jahren die Theken der Konditoreien erobert! Überhaupt hat sich, was das Backen angeht, so einiges getan. Leckereien wie Cakepops, Macarons oder unglaublich detailgetreue Motivtorten mit quietschbuntem Fondant oder Mirror Glaze überzogen sind an der Tagesordnung. Diese kleinen Kunstwerke sind fast zu schade, um sie aufzuessen. Da kann der gute alte Bienenstich einpacken.
Das ich selber supergerne backe, weißt Du ja schon. Ich konnte mich aber noch nie so für Sahnetorten oder Fondantgedöns begeistern. Ich mag am liebsten Trockenkuchen oder Obstkuchen. (…und Käsekuchen…😊) Im Übrigen stehen Lebensmittelfarben, Fondant, Glukosesirup & Co. glücklicherweise nicht auf dem BORN TO BE HAPPY Speiseplan und ich glaube von einem Stückchen Fondanttorte würde ich inzwischen einen Zuckerschock bekommen. Zum Glück gibt’s inzwischen einige Zuckeralternativen die auch in die kohlenhydratarme Genussbäckerei passen.
Nun aber mal zurück zum heutigen Rezept. Wie schon erwähnt, backe ich supergerne und daher sind beim letzten Einkauf Backförmchen in Herzform in meinem Einkaufswagen gelandet. Das Beste, sie haben eine kleine herzförmige Aussparung, damit man sie füllen kann! (…stellt man sie auf den Kopf, erinnern sie ein wenig an… naja…kleine nackte Füttschen, oder!!?? Guck mal – siehste, sag ich doch!!😁)
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Was paßt zu Herzen, die Farbe rot!! Was ist rot, schmeckt unverschämt lecker und hat im Sommer Saison!? Richtig, Erdbeeren!! Obwohl ich eher der Trockenkuchenfan bin, hab ich mich für diese gefüllten Erdbeer Cupcake Herzen mal an eine low carb taugliche Buttercreme gewagt. Sie ist echt lecker geworden, super erdbeerig, leicht zartrosa und den Namen Buttercreme hat sie mehr als verdient, wie Du bei den Zutaten sehen kannst.
Wenn Du die Cupcakes ißt, dann am besten von oben durch bis gaaaanz nach unten, so dass Du von allen Komponenten was auf der Gabel hast:
Erdbeerbuttercreme, Erdbeerfüllung, kleines Stückchen frische Erdbeere und leckeren Cupcaketeig!!
Mmmhhh!! Je näher Du diesen kleinen Teilchen kommst, desto betörender wird der Erdbeerduft!
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Mir schmecken sie auch ohne Buttercreme drauf, ist schon lecker, brauch ich aber nicht unbedingt. Naja, und beim Buttercremekringel spritzen muss ich auch noch was üben…hab da so ´nen komischen Spritzbeutel mit Tülle drauf mit dem ich so meine Kommunikationsprobleme hatte…Aber egal, Hauptsache es schmeckt!!!
Hier kommt das Rezept für gefüllte Erdbeer Cupcake Herzen und eine prall gefüllte Bildergalerie, weil sie alle soooo schön sind:
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Cool, was man so alles selber zaubern kann. So kannst Du Buttercreme Cupcakes genießen, die keine Zuckerbombe sind, wie die, die Du kaufen kannst.
Könnte mir vorstellen, die Teilchen schmecken auch super mit einer Blaubeerfüllung und einem tiefpurpurfarbenen Buttercremehäubchen…die sind eh gerade reif bei uns im Garten. Bin dann mal weg, in die BORN TO BE HAPPY Genussbäckerei…!
Love your body – mind – soul ❤️
Birkenzuckersüße Grüße aus der BORN TO BE HAPPY Genussbäckerei!!! 🤗
Deine Simone
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Über die Autorin
Simone Dittmann ist zertifizierter Coach für ganzheitliche Gesundheit & Lebensfreude, Genussmensch und Autorin und sie liebt Musik und gutes Essen! Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit den Themen Achtsamkeit, Lebensfreude, Gesundheit und Ernährung. Auf www.borntobehappy.eu und www.simonedittmann.com unterstützt sie Menschen mit viel Begeisterung und Leidenschaft, zu einem ganzheitlich gesunden, genussvollen & glücklichen Lebensstil voller Lebensfreude zu finden. Alle Beiträge von Simone.
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