saftiger Marmorkuchen mit feiner Mokkanote Low Carb

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Marmorkuchen – ich mochte ihn ja schon immer!

Sowieso kann ich mich für Trockenkuchen aller Art mehr begeistern als für ausgefallene Sahne- oder Fondant-Torten, obwohl ich immer wieder staune, was da so alles Tolles dieser Tage gezaubert wird – optisch auf jeden Fall ein Genuss! Aber ich mag nun mal einfach lieber Trockenkuchen! …naja, und Fondant-Torten und Primal verträgt sich nun nicht wirklich…

Marmorkuchen kann ja ziemlich drüsch daher kommen, so dass man einen ordentlichen Schluck Kaffee oder Tee braucht, um nicht zu ersticken. Es geht aber auch schön saftig, wie der den ich Dir heute vorstelle. Das besondere Etwas bekommt dieser Marmorkuchen durch die feine Mokkanote, die im dunklen Teig enthalten ist. Im hellen Teig haben sich ein paar geröstete Mandeln versteckt. Wir sind also weit entfernt von einem langweiligen Trockenkuchen! Das dieser Kuchen ohne raffinierten Zucker und Mehl auskommt, versteht sich von selbst und wenn Du die Sahne gegen Kokosmilch (…nein, die schmeckt man nicht raus.) austauschst, dann ist der Kuchen auch Paleo geeignet.

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Der Kuchen ist sehr saftig, dadurch, dass gemahlene Mandeln, statt nur entöltes Mandelmehl drin sind. Und der Anteil Weidebutter tut sein übriges. Tja, was soll ich sagen – Woohoo!! Er schmeckt einfach ausgezeichnet, megalecker – die Mokkanote kommt richtig schön raus und Du würdest nicht merken, das er glutenfrei ist und sogar der raffitückische Zucker futsch ist. Also absolut Kaffeeklatsch tauglich!

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Schon bei der Zubereitung läuft Dir das Wasser im Munde zusammen, so viele verschiedene Düfte steigen Dir in die Nase! Das fängt beim Rösten der Mandeln an. Lass diesen Schritt bloß nicht weg! Es macht geschmacklich einen Riesenunterschied, ob die Mandeln geröstet wurden oder nicht! Und dann, wenn Du die Mandeln zum Abkühlen aus der Pfanne genommen hast, hör mal genau hin, wie sie beim Abkühlen gaaanz leise knistern und dabei herrlich duften. Ein bisschen nach Kirmes! Beim Zubereiten des Teigs, steigt Dir das Aroma des Zitronenöls in die Nase, das die Vorfreude auf diesen köstlichen Kuchengenuss noch steigert! Und dann geht’s weiter mit dem dunklen Teig: Mokkaduft, Schokolade und Kakao! Was will man mehr!! Aber am wichtigsten ist Punkt 8 der Anleitung im Rezept…😇

Ich fang schon wieder an zu schwärmen….Backen ist einfach toll! Wenn Du den Kuchen dann in den Backofen schiebst und es nach kurzer Zeit überall nach Kuchen duftet…!! 😍

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Dir schmeckt dieser Kuchen bestimmt genauso gut wie mir. Mir gefällt ganz besonders, das so viele verschiedene Aromen mit im Spiel sind.

Diesen Kuchen kannst Du übrigens auch sehr gut einfrieren. Bei Bedarf einfach ein Stückchen auftauen und genießen. Denn auch wenn hier auf den raffitückischen Zucker und das Gluten verzichtet wird, solltest Du ihn natürlich nicht rund um die Uhr essen…

Lieber ab und zu genießen, dafür dann mit allen Sinnen!

Liebe Grüße aus BORN TO BE HAPPY Genussbäckerei!!!

Deine Simone

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Über die Autorin

Simone Dittmann ist zertifizierter Coach für ganzheitliche Gesundheit & Lebensfreude, Genussmensch und Autorin und sie liebt Musik und gutes Essen! Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit den Themen Achtsamkeit, Lebensfreude, Gesundheit und Ernährung. Auf www.borntobehappy.eu und www.simonedittmann.com unterstützt sie Menschen mit viel Begeisterung und Leidenschaft, zu einem ganzheitlich gesunden, genussvollen & glücklichen Lebensstil voller Lebensfreude zu finden. Alle Beiträge von Simone.

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