Hol Dir den Sommer in Deinen Teller!
Wenn’s jetzt bald kalt und fröstelig wird, kannst Du Dir den Sommer in Deinen Suppenteller zaubern – es gibt Paprikasuppe!
Orange, rot, gelb – meine Lieblingsfarben, da kommt gleich gute Laune auf! Es gibt heute nicht nur eine Paprikasuppe, sondern gleich ein Duett von der Paprikasuppe!
Dieses Suppen-Duett kommt auf jeden Fall auf meine Lieblings-Suppen-Liste. Sehr lecker und so schön farbenfroh und kreativ sein kannst Du damit auch:
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| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen yeah!
- 800 g rote Paprikaschote
- 800 g gelbe Paprikaschote
- 8 EL Olivenöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 2 l Gemüsebrühe ohne Zusätze - selbst gemacht wäre perfecto...
- 200 ml Sahne ODER 200 Kokosmilch
- Chili gemahlen (nach Gusto, je nachdem wie scharf Du´s magst)
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Curry
Zutaten
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- Are you ready!!! Da wir ein Suppen-Duett kochen, sind natürlich auch zwei Töpfe nötig!
- Die Paprikas, natürlich nach Farbe getrennt, in grobe Stücke schneiden - werden eh später püriert. Sieht das nicht nach Sommer aus!! Genau meine Lieblingsfarben!
- In jedem Topf zwei grob gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl (ein ordentlicher Jusch bzw. 4EL pro Topf) glasig braten.
- Jetzt gibst Du die roten in den einen und die gelben Paprika in den anderen Topf und brätst diese 5 Minuten mit an - zwischendurch mal umrühren, sonst überwiegt das Röstaroma eventuell zu sehr...räusper..!
- Als nächstes freust Du Dir ein Loch in den Bauch - denn dat duftet so dermaßen herrlich...Du bist einfach für´s Kochen gemacht!!! Yes!!!
- Aber nun - Trommelwirbel!! Jetzt kommt meine persönliche Lieblingszutat: Go for Knoblauch - einfach die Zehen schälen und in grobe Stücke schneiden, dann je zwei ab damit in den Topf!
- Es folgt je 1 Liter Gemüsebrühe pro Topf.
- Die Suppen müssen jetzt ca. 30 Minuten, halt solange bis das Gemüse weich ist, mit geschlossenem Deckel vor sich hinköcheln!
- Wenn das Gemüse dann weich ist, bitte die Töpfe vom Herd nehmen.
- Je 100ml Sahne zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Die gelbe Suppe schmeckst Du jetzt mit Curry ab.
- In die rote Suppe gibst Du jetzt Chilipulver und einen EL Tomatenmark und verrührst alles mit dem Schneebesen ordentlich.
- Jetzt kommt´s: Du brauchst zwei Suppenkellen und zwei Arme (am besten von jemand anderem...)! Einen Suppenteller! Suppenkellen füllen, eine mit roter und eine mit gelber Suppe, dann eine Kelle rechts und eine links über (!) dem Teller platzieren und auf drei zeitgleich die Suppen hinein gießen! 1,2,3!! Dann sollten die Suppen nicht ineinander verlaufen, sondern getrennt bleiben.
- Ist das geglückt - und das ist es sicherlich - kannst Du Deiner Kreativität freien Lauf lassen und z.B. mit einem Stäbchen Sterneküchenverdächtige Muster fabrizieren!
- ODER wie im Titelbild zu sehen, einen wunderschönen Smiley zaubern!
Eins steht fest: Beim Genuß dieses Süppchens geht die Sonne auf!
Wenn Milchprodukte für Dich ein no-go sind, kannst Du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Ich kann mir die Suppe auch super als Vorspeise vorstellen. Bin gespannt, welche coolen Muster Deine Paprikasuppe bekommen hat – ab damit in die Kommentare !
Love your body – mind – soul ❤️
Liebe Grüße aus der BORN TO BE HAPPY Genussküche!!! ?
Deine Simone
Über die Autorin
Simone Dittmann ist zertifizierter Coach für ganzheitliche Gesundheit & Lebensfreude, Genussmensch und Autorin und sie liebt Musik und gutes Essen! Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit den Themen Achtsamkeit, Lebensfreude, Gesundheit und Ernährung. Auf www.borntobehappy.eu und www.simonedittmann.com unterstützt sie Menschen mit viel Begeisterung und Leidenschaft, zu einem ganzheitlich gesunden, genussvollen & glücklichen Lebensstil voller Lebensfreude zu finden. Alle Beiträge von Simone.
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