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herzhafte Sauce Bolognese im Anflug
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Während ich diese Zeilen hier schreibe, köchelt die wohl leckerste Sauce Bolognese aller Zeiten in genau meinem Kochtopf! Und zwar nicht in irgend einem Kochtopf, sondern in meinem 10l-Gastro-Kochtopf!! Yeah! Wenn ich Bolognese koche, dann gleich immer in der doppelt und dreifachen Menge, denn Sauce Bolognese kannst Du super einfrieren und vielfältig verwenden.
Gerade haben wir´s frühen Abend und ich werkel jetzt seit ca. 3 Stunden in der Küche herum und noch weitere anderthalb Stunden später ist meine Sauce Bolognese fertig. Jetzt krieg nicht gleich ´nen Schreck, soooo lange dauert das hier bei mir nur, weil ich diese Riesenmenge gemacht hab, da dauert halt die Vorarbeit entsprechend länger.
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Aber – auch bei einer „normalen“ Portion – eine gute, herzhafte Bolognese braucht ihre Zeit und die solltest Du ihr auch gönnen. Diese Bolognese ist nichts für mal eben zwischendurch kochen. Dafür solltest Du Dir einfach Zeit nehmen und ganz in Ruhe kochen. Die lange Zubereitungszeit zahlt sich später im Geschmack aus, denn nur durch das lange Einkochen verbinden sich alle Zutaten zu einer aromatischen Sauce. Such Dir am besten einen schönen Herbst- oder Wintertag aus, denn im Sommer verbringt man die Zeit ja doch lieber draußen, statt in der Küche.
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So langsam aber sicher werde ich unruhig, denn der köstliche Duft der langsam vor sich hin köchelnden Bolognese weckt die Vorfreude gewaltig. Überhaupt, die gesamte Zubereitung ist ein Feuerwerk der Aromen. Das fängt damit an, dass Du den Speck anbrätst, dann das Gemüse dazu gibst und Deine Küche sich mit den herrlichsten Röstaromen füllt. Wenn sich dann der Rotwein und zuletzt der Oregano dazu gesellen….Wow! Schade das Du´s nicht riechen kannst! Also, am besten einfach nachkommen!
Here we go!
Das Rezept für die Sauce Bolognese. Und weiter unten verrate ich Dir, wofür Du die Sauce Bolognese alles verwenden kannst:
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Was macht man denn nun jetzt mit einer Sauce Bolognese, wenn´s im BORN TO BE HAPPY Lifestyle doch weit und breit keine Nudel gibt!? Hier ein paar Inspirationen von mir für Dich:
Zucchinihälften gefüllt mit Bolognesesauce im Ofen mit Käse überbacken
Ofenkürbis mit Bolognesesauce
Süßkartoffel gefüllt mit Bolognesesauce und überbacken (mega…)
Gemüsenudeln mit Sauce Bolognese statt Nudeln
…und es soll sogar schon vorgekommen sein, das Leute die Sauce Bolognese einfach so gegessen haben…zu einem schönen, frischen Salat! Feel free!
Love your body – mind – soul ❤︎
Allerliebste Grüße aus der BORN TO BE HAPPY Genussküche!!! 🤗
Deine Simone
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Über die Autorin
Simone Dittmann ist zertifizierter Coach für ganzheitliche Gesundheit & Lebensfreude, Genussmensch und Autorin und sie liebt Musik und gutes Essen! Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit den Themen Achtsamkeit, Lebensfreude, Gesundheit und Ernährung. Auf www.borntobehappy.eu und www.simonedittmann.com unterstützt sie Menschen mit viel Begeisterung und Leidenschaft, zu einem ganzheitlich gesunden, genussvollen & glücklichen Lebensstil voller Lebensfreude zu finden. Alle Beiträge von Simone.
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